10月28日，来自北京、福建、黑龙江、辽宁、吉林、宁夏等33个省市的消毒餐具行业商会负责人齐聚乌鲁木齐，共同探讨消毒餐具行业未来发展。

      据了解，乌鲁木齐餐饮具消毒企业出现于2006年，当时只有两三家企业，设备较简陋，且多靠人工操作，随着餐饮业的红火壮大，餐具消毒行业也快速发展起来，2009年至2012年达到了高峰，发展到了近40家。

     但是，由于餐饮具消毒行业门槛低，大到投资几百万元的正规企业，小到几个人的小作坊都在这个行业里生存，鱼龙混杂的结果就是损害了这个行业的口碑。

      乌鲁木齐市餐饮具消毒行业商会会长王向东介绍，2011年3月17日商会成立后，在卫生监督等部门的管理下，餐饮具消毒企业越来越规范，目前首府餐饮具消毒企业共6家，设备投入更加先进，而一些小作坊、设备落后的小企业则被收购或淘汰。

      乌鲁木齐市餐饮具消毒行业正在走向规范，开始蓬勃发展。

      2013年4月，乌鲁木齐市工商部门发布《关于查处餐饮企业收取一次性消毒餐具费侵权行为的通知》。乌鲁木齐市餐饮具消毒行业商会执行会长王庭毅说，乌鲁木齐叫停消毒餐具收费后，餐饮企业不愿意承担进购餐具的费用，很多都不再进购餐具，整个餐具消毒行业市场总体销量从每天最高30万套降到不足10万套，行业亏损严重，餐饮具消毒企业遭遇发展瓶颈。

      在餐饮具消毒行业高峰论坛上，宁夏餐饮消毒行业协会会长王永新说，消毒餐具的发展首先还要练内功，让自身品质有保障，这样才能说服餐饮企业继续投入，同时要严格按照相关部门的要求生产加工，经得起任何检验。


      福建省消毒餐具行业协会负责人陈定顺说，消毒餐具品质过关后，餐具本身应该明确作为一种商品推向市场，让消费者选择收费的餐具和不收费的餐具，这也是顺应市场的发展。

      北京市餐具消毒行业协会秘书长成首南表示，消毒餐具的出现，是因为餐饮企业的餐具做不到令消费者满意，才会赢得消费者青睐，所以，应该让消费者继续认识消毒餐具的意义所在，普及相关知识。

      据了解，今后乌鲁木齐消毒餐饮具行业商会将继续抓品质，并将把收费餐具继续推向市场，给消费者选择的权利，同时，行业内的各家企业随时敞开大门，接受消费者参观和监督。

      来源：天山网讯