相信不少湘潭市民都有一个习惯
就是在外面吃饭时
喜欢拿茶水冲洗一下餐具
那么问题来了
餐饮店的
消毒餐具、饮具是否符合卫生标准呢
近期，湘潭市市场监督管理局组织了餐用具质量监督抽检，有18批次的餐具抽检不合格。主要是在抽检的餐用具检出阴离子合成洗涤剂、大肠菌群。
餐具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：餐具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足量清水冲洗，餐具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐具中。
餐具检出大肠菌群可能有几个方面的原因：一是餐饮具清洗不彻底；二是消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，或者餐饮具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求。
在此，湘潭市市场监督管理局要求餐饮服务提供者保证食品安全，让消费者放心消费。应严格执行餐具清洗消毒制度，购买符合国家标准的餐具洗涤剂、消毒剂；根据餐具上的油污情况及洗涤剂、消毒剂的使用说明，使用合理剂量的洗涤剂、消毒剂，避免过量使用洗涤剂、消毒剂；使用流水彻底冲洗使用了洗涤剂、清洗的餐具，以避免残留。
目前，市市场监督管理局已将相关问题交办给所在县市区市场监管部门，要求对不合格餐具及其餐饮服务提供者依法进行调查处理，并督促整改到位。
来源：湘潭市市场监督管理局
原标题：《​湘潭市餐具抽检，结果来了！》